今日の酵母パン・・・トンネルパン
2008年 01月 30日
今日の酵母パンは新作のブドウ酵母。
リンゴ酵母の方は元種作りで失敗に終ってしまいましたが、ブドウ酵母の方はかなり元気。
★ブドウ酵母 食パンとさつま芋入りグルグルパン・・・らしき物)
さつま芋入り、食パンも綺麗に焼けて大満足。 焼き芋にしたさつま芋と黒砂糖をパラパラ振り掛けてグルグル巻きました。 どう?どう?結構美味しそうに見えません?(自己評価高し・・・)
ところが!!!
トンネルですよ~、トンネル。 ビニールハウスにも見えないことはないですが。。。
カットしてもカットしても何処までもトンネルは続いておりましたとさ。
★バナナ酵母 ライ麦フランスパン
バナナ酵母、今回で全部使い切りました。 バナナ酵母ちゃん、お疲れ様でした~。
ライ麦は20%、元種自体6回くらい種継ぎした物なので元気が無いかな?って思ってましたが問題なかったです。
クープは完全にダメでした。。。 この間のアレはなんだったのか~~! やっぱりマグレだったみたいです。
味見としてランチにスープ(野菜タップリコーンスープ・おから入り)と一緒に頂きました。
ライ麦パン、美味しい~~!見た目は変ですが、美味しいです。 酵母ちゃん、ありがとう。
リンゴ酵母の方は元種作りで失敗に終ってしまいましたが、ブドウ酵母の方はかなり元気。
★ブドウ酵母 食パンとさつま芋入りグルグルパン・・・らしき物)
ところが!!!
カットしてもカットしても何処までもトンネルは続いておりましたとさ。
★バナナ酵母 ライ麦フランスパン
ライ麦は20%、元種自体6回くらい種継ぎした物なので元気が無いかな?って思ってましたが問題なかったです。
クープは完全にダメでした。。。 この間のアレはなんだったのか~~! やっぱりマグレだったみたいです。
ライ麦パン、美味しい~~!見た目は変ですが、美味しいです。 酵母ちゃん、ありがとう。
by pinpoco | 2008-01-30 15:45 | 自家製酵母のパン